店のオープンは2005年。「用賀倶楽部」という名前は、ここにはかつてテニスコートなどがあり、クラブハウスに使われていたことにちなんでいるという。

アメリカンな世界観溢れる店内は60席。12席あるテラス席では、犬を連れた人の姿も。

ここ「用賀倶楽部」は、地元の人たちが家族とのイベントで利用したり、この地域で働く人たちが仕事帰りに訪れたりと、地域に根ざしてしている一方、車で来る人も多い。なのでお酒を置いてもそんなには多くは出ないという。でも、店にやって来る人は、店の看板メニューである、グリル系のがっつりとした肉料理が目当て。そういった人たちのニーズを考慮し、たどり着いたのがUSクラフトビールだ。

ホームブリューイング（自家醸造）の文化があるアメリカでは、現在約8,000軒以上ものマイクロブリュワリーがあり、それぞれが個性的な、新しいビールのスタイルを生み出している。アメリカの様々な地域から集まったクラフトビールは、パッケージからして気分がアガる、個性的なものばかり。

ビールというと、食事の初めに頼むスターターみたいな感じだが、代表的なUSクラフトビールのIPA（インディアン・ペールエール）のようにホップの効いたものなら、食中酒として、ガツンとした肉料理に最後まで付き合ってくれる。また、ホップには健胃作用もあるので、肉を食べると胃がもたれる…という人にもオススメだ。多種多様なビールの中で、USクラフトビールフェアーのフードメニューにマッチするのはどんなビールだろうか？