旅＆ライフスタイルマガジン
『ドリーム(DREAM)』の世界観を楽しむ
アフタヌーンティー
アンリ・ルソーの代表作「夢」の世界観を表現したメズム東京の新作アフタヌーンティ
アフタヌーンティーがあちこちで楽しめるようになってから、もう食傷気味...と思う人も多いだろう。そんな中、東京・竹芝のホテル『メズム東京、オートグラフ コレクション』では名画をモチーフにしたアフタヌーンティーが大好評。今回で第9弾となる『アフタヌーン・エキシビジョン』は、フランスの素朴派の画家アンリ・ルソーの20世紀初頭の代表作『ドリーム(DREAM)』がテーマとなる。この作品は、フランス国外へ一歩も出たことのなかったアンリ・ルソーが、人づてに聞いた話やパリの植物園で見た熱帯植物から想像して描き上げたもの。ルソー生涯最後と なるこの作品を、食べて鑑賞してみよう。
メズム東京の新作アフタヌーンティ「Dream」
『ドリーム(DREAM)』の始まりは、自然光あふれる16階のバー&ラウンジ「ウィスク」から。 目の前に運ばれてきたのは、立方体の木箱。扉を開けるとそこには小さなジャングルが！三段になった木の箱は、ホテルのスタッフによって手作りされたものという。そんな、アフタヌーンティーの概念を覆すプレゼンテーションは、メズム東京のクリエイティブディレクター、小泉堅太郎氏によるもの。まさに、「食べられる名画」の世界と言えよう。 アンリ・ルソーは、税関職員で「日曜画家」だったという。そんな彼の作品は、世界中のアーティストやクリエイターにインスピレーションを与えている。ルソーを敬愛するという小泉氏もその1人であり、『ドリーム(DREAM)』ではルソーの生涯の様々なシーンが再現されている。
まず最初に出てくるのは、「クレームダンジュ」といって、アンリ・ルソーの出身地、ラヴァルのあるフランス、ロワール地方の都市の一つアンジェで生まれたフロマージュブランとメレンゲ、生クリームを使ったレアチーズのデザ ート。口にした瞬間にとろける食感が楽しい。 ペアリングモクテルは、レモンバームのモクテルとミックスベリーのモクテル。爽やかな酸味が、この小さなジャングルに五感を誘ってくれる。
ジャングルの上段は左から1.鳥(キッシュ)、2.木の実(シードルゼリー)、3.サル(エクレア) 中段は左から4.ハスの花(サブレ)、5.ゾウ(ブランマンジェ)、6.ヘビ使い(カヌレ)、
下段は左から、7.恋人ヤドヴィガ―(マコヴィエツ)、8.ライオン オス(チリミートパイ)、9.ライオン メス(ミートパイ)、10.ヘビ(モンブラン)という順に配置されていて、どれから食べようか迷ってしまう。
それぞれの説明は以下の通り。
（左上から）
【1】鳥/キッシュチキンとたっぷりの野菜でジャングルの中の鳥をイメージしたキッシュ
【2】木の実/シードルゼリー木の実をイメージしたゼリーは、タピオカ入りのフランスのリンゴを使ったお酒、シードルから 作られている。
【3】サル/エクレア サルの大好物はバナナ、というイメージで、バナナ入りのエキゾチッククリームの入ったエクレア
【4】 ハスの花/サブレ ブルーベリー、オレンジ、バニラの風味のハスの花をモチーフにした 3 色のサブレ
【5】ゾウ/ごまのブランマンジェ ゾウのどっしりとした体格とグレーのカラーをイメージした黒ゴマを使ったブランマンジェ
【6】 ヘビ使い/カヌレ ジャングルに潜む、魔法の音を奏でるヘビ使いをイメージ。フランス領マルティニークで造られた ディロンラム風味を加えたフランスのボルドー 地方の伝統菓子カヌレ
【7】恋人ヤドヴィガ/マコヴィエツ ソファに横たわるのは、アンリ・ルソーの恋人と言われる女性、ヤドヴィガ。マコヴィエツ は彼女の故郷、 ポーランドの伝統菓子のパン。ポピーシード、クルミ、チェリージャムが詰まっている。
【8】ライオン オス/チリミートパイ 百獣の王で、肉食獣のライオンの雄をイメージしたスパイシーなミートパイ
【9】ライオン メス/ミートパイ メスライオンをイメージしたマイルドな風味のミートパイ
【10】 ヘビ/モンブラン とぐろを巻くかわいいヘビをイメージしたモンブラン
この小さなジャングルを食べ進んでいくと、ヘビ使いが奏でる笛の音が聞こえてくるような、また茂みに潜んだ動物たちが動き出してくるような、そして、ソファーでまどろむ恋人のヤドヴィガの吐息が聞こえてくるようで、名画の『ドリーム(DREAM)』が身近に感じられる。なお、『ドリー ム(DREAM)』は現在、ニューヨーク近代美術館に所蔵され 、今なお世界中の人々に愛され続けている。緑溢れる浜離宮庭園を眼下に、名画が醸す幻想的なジャングルにしばし迷い込んでみよう。
≪アフタヌーン・エキシビジョン概要≫
提供期間:2023 年 8 月 7 日(月)~12 月1日(金)の期間限定&数量限定
提供時間:14:00~/ 14:30~/ 15:00~
提供場所:メズム東京 16 階 バー&ラウンジ「ウィスク」
料金:6500円(消費税・15%のサービス料込み)
予約:bit.ly/3DgqRRu
(１日前の 21:00 までの予約が必要です)
取材協力： メズム東京、オートグラフ コレクション
〒105-0022 東京都港区海岸1-10-30
Tel: 03-5777-1111（代表）
文：松田朝子
